Kaki

Kakibäume sind wunderschön. Wenn dann die Früchte im Winter am verschneiten Baum hängen, sieht das einfach fantastisch aus!
 
Ich habe aus meiner Kindheit nicht die besten Erinnerungen an Kakis aus dem Supermarkt. Wenn es dir auch so geht, dann musst du es nochmals mit Früchten von mir versuchen! Schreib mir im Herbst bis Dezember einfach eine Mail, dann kannst du probieren kommen. Diospyros bedeutet nicht umsonst Götterfrucht ;).
 
Bei Kakis wird unterschieden zwischen adstringierenden Sorten, die du nur weich und reif essen kannst, sonst zieht es dir im Mund alles zusammen, und solchen, die du auch essen kannst, wenn das Fruchtfleisch noch fest ist. Ich bevorzuge geschmacklich adstringierende Sorten.
 
Es werden auch verschiedene Arten unterschieden:
 
Diospyros virginia - ist die amerikanische Persimone, sie ist extrem winterhart und bringt relativ kleine Früchte mit Samen hervor, die weich gegessen werden und geschmacklich sehr gut sind. Sie wird oft als Unterlage verwendet.
Diospyros kaki - Stammt aus China und ist weniger winterhart (-15°C) als ihre amerikanische Schwester. Sie braucht lange Sommer, um bei uns süss zu werden.
Diospyros lotus - Die Lotuspflaume wird oft als Unterlage verwendet, sie bringt kirschgrosse Früchte hervor, die sehr gut schmecken.
Hybride - Der russische Züchter A.V. Pasenkov schaffte es 1958, die Persimone mit der Kaki zu kreuzen. Herausgekommen ist die Sorte 'Rosseyanka', später folgten weitere.
 
Folgende Sorten sind bei mir in Aufzucht:
 
Rojo Brillante - Spanische Sorte mit grossen Früchten bis zu 200g. Sie wird weich gegessen, da sie sonst adstringierend ist. Durch die etwas dickere Haut ist sie resistenter als die italienische Sorte 'Tipo'.
Rosseyanka - "Russische Schönheit", Hybride der 1. Generation. Reift erst im November, darum eher für milde Lagen geeignet. Geschmacklich sehr gut, nahe an der Diospyros virginia. Wird weich gegessen.
Nikitas Geschenk - Hybride der 2. Generation aus dem Botanischen Garten Nikita aus der Ukraine. Für Temperatur bis -20°C geeignet. Bildet nur weibliche Blüten und ist bei fehlender Fremdbestäubung weitgehend samenlos. Sehr guter Geschmack! Reift im Oktober. Wird weich gegessen.
Sosnovska - Hybride der 3. Generation. Reift früh im Oktober. Aprikosen-Aroma. Früchte werden ca. 90 Gramm schwer.
Sofias Geschenk - Hybride der 4. Generation. Reift noch etwas früher als Nikitas Geschenk. Tolles Rum-Aroma. Wird weich gegessen.